Мідний казан для коньяку 500 л

 

Мідна дистиляційна установка для віскі, горілки, бренді або джину. Конструкція та можливості призначені для малого та середнього виробництва алкогольних напоїв, наповнених парою, з максимальною стійкістю. Достовірні зміни та маніпуляції зі смаковим профілем можна здійснити за допомогою дренажних пластин колон.

 

Boben є виробниками та постачальниками обладнання для спиртових заводів у Китаї. Ми можемо надати вам професійні послуги та кращу ціну. Якщо ви зацікавлені в продуктах обладнання для мідного бренді, зв’яжіться з нами. Особливі потреби, наприклад: OEM, ODM, налаштовані відповідно до вимог, дизайну та інших, будь ласка, напишіть нам і повідомте нам детальні потреби.

Назва продукту	Мідний казан для коньяку 500 л
матеріал	SUS304/червона мідь
Запчастини	Котел, колонка, блок керування, дефлегматор, конденсатор, вихідний отвір Parrot тощо
Робочий розмір горщика	200L-5000L, можна налаштувати для будь-яких розмірів усередині контейнеровоза
Полірування	Дзеркальне покриття, пісочне покриття
Опалення	Електричний/паровий/газовий
Використання:	Перегонка різних спиртних напоїв: ром, віскі, джин, горілка, бренді тощо
Ми можемо налаштувати обладнання відповідно до ваших вимог.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①Ми можемо налаштувати дистиллятор відповідно до потреб і бюджету клієнта.

②Boben є одним із найбільших прямих виробників дистиляційних машин у Китаї.

Ми пропонуємо машини для виробництва віскі, горілки, бренді, рому, джину та ефірних олій. Наші інженери працюють над цією сферою вже більше 15 років. Повний комплект конструкцій буде надано. Включіть проект обладнання та макет виробничої лінії. Також ми пропонуємо послуги монтажу та навчання.

Наша продукція проходить тест CE.

 

Зв’яжіться з нами вільно, щоб побудувати власну винокурню на замовлення, зв’яжіться з нами:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

Веб-сайт: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (мобільний)

 

 

Що таке бренді

Почнемо з базового визначення бренді. Бренді - це дистильований спирт, виготовлений із ферментованого соку, пюре або фруктового вина. Його можна робити тільки з фруктів, на відміну від віскі, який повинен бути виготовлений із ферментованих зерен.

Деякі з найбільш поширених фруктів, які використовуються для виготовлення бренді, це виноград, яблука та персики. Бренді, виготовлене з винограду, можна просто назвати бренді без визначення, як і інші фруктові бренді, такі як персиковий або малиновий бренді.

Яке юридичне визначення?Згідно з юридичним визначенням бренді, згідно з Податковим і торговим бюро США (TTB), він повинен 1) бути виготовлений із ферментованого соку, пюре або фруктового вина, 2) бути дистильованим із вмістом алкоголю менше 95 об’ємних відсотків (190 ступінь стійкості) 3) бути розлитим у пляшках не менше ніж 40 об’ємними відсотками алкоголю (80 градусів стійкості), і 4) мати очікуваний смак, аромат і характеристики бренді.

Хоча ви можете зробити пиво та вино вдома, це не стосується міцних алкогольних напоїв. Федеральний закон забороняє винокуріння в домашніх умовах, і вам потрібна ліцензія на винокурню, щоб робити бренді.

Sзараз Farm Vineyard & Distilleryє одним із кількох ліцензованих лікеро-горілчаних заводів у Вермонті.Ремісничі навички майстра винокуріння Патріка почалися на винокурні його сім’ї в Бедфорді, Квебек, де його тато і дядько працювали винокурами. Нам пощастило, що Патрік допоміг нам розібратися в різних типах бренді та в тому, як їх виготовляють на винограднику та винокурні Snow Farm.

Види бренді

Традиційний бренді

Продукт, позначений як тільки бренді або виноградний бренді, отриманий тільки з винограду і витриманий у дубових бочках протягом двох років. Відповідно до TTB, «виноградний бренді, який зберігався в дубових бочках менше двох років, повинен бути позначений як «незрілий виноградний бренді» або «незрілий бренді».

Фруктові бренді

Бренді можна приготувати з будь-якого соку або пюре цілих, здорових, стиглих плодів. Якщо він виготовлений не з винограду, його потрібно називати фруктовим бренді з описом способу його виготовлення. Наприклад, «коньяк фруктовий з яблук» або «коньяк фруктовий з персиків». Популярні фруктові бренді: яблучний, вишневий, ожиновий, персиковий, полуничний і малиновий.

Регіональний бренді

Існують види бренді, які можна виготовляти лише в певних регіонах світу, зокрема:

Cognac – виноградний бренді з Коньяку, Франція.

Арманьяк – виноградний бренді з регіону Арманьяк у Франції.

Brandy de Jerez – виноградний бренді з Іспанії.

Кальвадос – яблучний бренді з Франції.

Сінгані – виноградний бренді з Болівії.

Pisco – виноградний бренді з Перу або Чилі.

Граппа

Граппа — бренді, виготовлене з виноградної шкірки та плодоніжки після віджиму винограду. Ферментують лише подрібнену виноградну шкірку, м’якоть і стебла, відомі як вичавки або вижимки. Його також можна назвати бренді з виноградних вичавок, бренді з виноградних вижимок або бренді з граппи.

Якщо інший фрукт, крім винограду, переганяється без соку, наприклад яблука, його слід називати бренді з яблучних вичавок або бренді з яблучних вижимок.

Граппа є ідеальним доповненням до процесу виноробства або виготовлення сидру. Наприклад, на Snow Farm Vineyard & Distillery, коли з винограду вичавлюють сік для виготовлення вина, вичавки знову використовують для приготування граппи.

 

Крок 1: Збирання фруктів

Процес виготовлення граппи та яблучного бренді на винокурні Snow Farm починається з ретельного вирощування десятків сортів винограду та яблук на островах Шамплейн у Вермонті. Коли фрукти повністю дозріли, їх збирають вручну та пресують, щоб виділився сік.

Крок 2: Ферментація та дистиляція виноградного сусла/соку

Для приготування граппи з винограду Каюга вичавлюють сік і використовують для виноробства. Залишки м’якоті, стебел і шкірки ферментують протягом кількох днів, а потім якнайшвидше дистилюють у мідному дистилляторі, щоб отримати прозору граппу, стійку до 120-70. Щоб отримати приблизно п’ять галонів граппи, потрібно близько 480 галонів виноградного сусла. З такої ж кількості винограду з додаванням соку можна виготовити приблизно 2000 пляшки вина, що робить граппу більш рідкісним делікатесом.

Щоб приготувати яблучний або виноградний бренді, сік із фруктів ферментують приблизно тиждень, утворюючи, по суті, вино. Потім вино поміщають у мідний перегін і двічі переганяють. Кінцева кількість яблучного бренді буде меншою, ніж виноградного бренді, тому що яблучне вино має менший вміст алкоголю. Потім його помістять у дубові бочки для витримки протягом кількох років.

Крок 3: Витримка бренді

Після дистиляції бренді витримується в дубових бочках мінімум два роки. Протягом цього часу бренді набуває смаку деревини, що призводить до м’якого та складного алкоголю. Кожну партію бренді регулярно дегустують, щоб переконатися, що він правильно дозріває, а для розливу відбирають лише найкращі бочки. Першу партію бренді очікують у 2026 році.

Граппа не потребує витримки, і нею можна насолоджуватися незабаром після дистиляції. Граппа Snow Farm витримується приблизно чотири місяці, хоча іноді й менше, а білий виноград створює молоду, ароматну та м’яку граппу.

Крок 4: розлив і насолода

Після того, як бренді і граппа будуть готові, їх розливають вручну невеликими партіями для збереження якості. Кожна пляшка бренді та граппи Snow Farm Distillery є свідченням майстерності та самовідданості команди, яка їх створила.