Історія американського віскі
Наслідки громадянської війни
28--річний Хесгарт живе в маєтку Тара Манор у Джорджії. Вона успадкувала французьке аристократичне походження матері та грубі й трохи перебільшені ірландські риси обличчя, хоча вони й не дуже гармонійні. Сонячного дня 15 квітня 1861 року Гестгарт і пара братів-близнюків сиділи в тінистому коридорі садиби. Всі чоловічі теми крутилися навколо майбутньої війни...
«Віднесені вітром» (Gone with the Wind), виданий Маргарет М. Мітчелл у 1936 році, є одним із найбільш продаваних романів в історії американської літератури. Фільм «Віднесені вітром» за мотивами оригінального твору вийшов на екрани в 1939 році. Він вийшов на екрани і став класикою в історії голлівудського кіно. Я припускаю, що більшість читачів дуже не знайомі з романом чи фільмом, але якщо ви бачили цей старий фільм, якому понад 80 років, ви ніколи не забудете останню сцену, де стоїть Гестгарт у виконанні Вів’єн Лі. На сходах я спостерігав, як Ретт Батлер, якого зіграв Вільям Кларк Ґейбл, розвернувся й пішов. У відчаї на його обличчі знову спалахнув вираз наполегливості. У той час була виявлена невдача Конфедеративних Штатів Америки на Півдні, а штати, до яких вони належали, були в руїнах. Завмираючи, чотирирічна громадянська війна добігає кінця, і федеральний уряд готується зібрати шматки.
Авраам Лінкольн заручився підтримкою північних і західних штатів на президентських виборах у листопаді 1860 року і був обраний шістнадцятим президентом Сполучених Штатів і першим президентом-республіканцем. Однак серед 34 штатів Сполучених Штатів 15 штатів були південними, де бавовна була головною економічної одиницею, яка потребувала великої кількості чорних рабів для вирощування та збору бавовни, тому Лінкольн втратив 10 із них. Ці південні штати вважали, що намір Республіканської партії скасувати рабство не тільки порушить конституційні права, але й задушить їх економічну владу. Тому до того, як Лінкольн вступив на посаду, сім штатів негайно проголосили незалежність і сформували федеральний уряд (Конфедерацію), а інші вісім штатів тимчасово відмовилися. розколу, але чотири штати також приєдналися до федерального табору наступного року.
Щоб зберегти єдність, Лінкольн у своїй промові заявив, що його уряд не почне громадянську війну, і звернувся безпосередньо до Півдня (південних країн), намагаючись заспокоїти їхню паніку щодо скасування рабства. Лише тоді федеральна армія зайняла багато фортів на південній федеральній території, в результаті чого південна армія відкрила вогонь по форту Самтер (Fort Sumter) 12 квітня 1861 року, що стало прелюдією до громадянської війни в США.
Тож коли Гескар, яка щойно почала закохуватися, дражнила двох чоловіків у своєму комфортному південному домі, війна на відстані вже розгорілася. Спочатку союзна армія досягла значних результатів на Західному фронті, але продовжила на Східному, тому результат першого року після війни був невизначеним. У вересні 1862 року президент Лінкольн видав Декларацію про звільнення, перетворивши війну на битву за покінчення з рабством. Коли федеральна армія знищила ВМС Конфедерації, прокотилася через Західний фронт і зайняла Орлеан, Нью-Йорк.
Наступного року відомий південний генерал Лі (Роберт Е. Лі) відправив свою армію, щоб вдруге підкорити Північ. Він три дні воював із федеральною армією під Геттісбергом. Обидві сторони вклали загалом 160{1}} військ, але понад 50{3}} було вбито. Це була найстрашніша битва громадянської війни. Жорстока битва. Після цієї битви Північна армія здобула вирішальну перемогу, поклавши край наміру генерала Лі здійснити ще одну Північну експедицію. У 1864 році він був обраний 18-м президентом Сполучених Штатів. Тепер його обличчя надруковано на 50-доларовій купюрі. Він розпочав все більш сувору морську блокаду, мобілізував ресурси для нападу на армію Конфедерації з усіх напрямків, окупував Атланту та відштовхнув її до узбережжя. . Останньою битвою стала битва біля будинку суду APPomattox 9 квітня 1865 року. Генерал Лі здався генералу Гранту. Громадянська війна закінчилася. Приблизно від 620 000 до 750 000 солдатів загинуло з обох сторін, що перевищило кількість загиблих американських військових у всіх інших війнах. сума
У цій війні Кентуккі, який був затиснутий між північним і південним таборами, спочатку зайняв вичікувальну позицію, оскільки підтримував рабство, а південні штати спочатку були основними ринками збуту віскі. Навіть тому, що він міг купувати вино для обох сторін одночасно, деякі винокурні отримували величезні прибутки від війни. Однак президент Лінкольн, який народився в Кентуккі, вважав, що цей проміжний стан дуже важливий. Якби він був програний, він, ймовірно, втратив би підтримку Міссурі чи Меріленда один за одним, тому він намагався зробити все можливе, щоб перемогти його. Звичайно, через рік після початку війни більшість штатів і територій відійшли до Північного Альянсу, але деякі люди все ще віддавали перевагу Півдню, як-от Джеймс «Джим» Б. Бім, четверте покоління родини Джим Бім, який народився у 1864 році, а його друге ім'я було Борегард. Він використовується для вшанування пам'яті генерала Борегарда, командувача армією Конфедерації в битві при форті Самтер; крім того, родина Семюелс, перш ніж заснувати Maker's Mark, таємно підтримувала підпільну партизанську групу Quantrill's Raiders, і ця партизанська група Ця команда була останньою армією Конфедерації, яка здалася.
Що стосується Теннессі, який розташований на південь від Кентуккі, він не був одним із перших семи штатів, які відокремилися, і спочатку схилявся до федерального уряду. Однак після війни у Форт-Самтер жителі Теннесі вважали це загрозою для (південних братів), тому проголосували за відокремлення, ставши останнім штатом, який приєднався до Конфедерації. Оскільки він розташований на кордоні з півночі на південь, він був головним полем битви, поступаючись лише Вірджинії за всю війну, а також це був єдиний штат, де бої відбувалися в кожному окрузі, включаючи битву при Аппоматтокс-Корт-Хаус, де генерал Лі переможений і здався. Сталося в Теннессі. Як і повинно бути, та їх симпатії до південних банд, жителі Теннесі довго не розуміли жителів Кентуккі, вважаючи, що їхня зміна прапора з нейтрального нейтралітету на північний була зрадою. Цією історичною причиною стало їх несхвалення назви бурбон. Однією з причин (віскі Теннессі) булостворений.
Війна неодмінно завдасть серйозної шкоди галузям промисловості, будь то сільське господарство, промисловість, торгівля чи транспорт, і, звичайно, промисловість віскі. Що стосується останнього, то спочатку його основу було закладено сільським господарством. Як тільки почалася війна, зерно і трава стали основним матеріально-технічним постачанням. Незважаючи на те, що дистильований алкоголь був надзвичайно корисним на війні, окрім підняття духу солдатів і придушення болю від свідків жертв їхніх співвітчизників, він також може використовуватися як замінник ліків і був необхідним військовим матеріалом з давніх часів . Однак і площі сільськогосподарських угідь, і кількість фермерів значно скоротилися, і зібране зерно спочатку потрібно використовувати як їжу. Все менше зерна можна використовувати для виробництва віскі.
Однак ситуація між Північчю і Півднем все ж інша. Північна Конфедерація була відносно багатою до війни, особливо в штатах на східному узбережжі, де була розвинена торгівля. Більшість військ були розміщені у військових таборах поблизу міст. Після контролю над морськими портами вони могли імпортувати патоку для виробництва рому. Крім того, федеральні штати Каліфорнія та Меріленд, Огайо та Іллінойс є традиційними штатами винокуріння. Крім того, після того, як генерал Грант контролював більшу частину Кентуккі в 1863 році, він забезпечив безтурботне постачання віскі.
Порівняно з Північною Федерацією, сільськогосподарська продукція штатів Південної Федерації складається переважно з бавовни, і вони спочатку не мають традиції виготовлення вина із зерна. Після початку війни розпивання спиртних напоїв було заборонено як військовий наркотик, а дистиллятори були примусово конфісковані, які розчинялися та використовувалися для відливання зброї. Через відсутність як зерна, так і запасів із Кентуккі виник гострий дефіцит віскі, і ціни різко зросли. Відповідно до записів, ціна південного віскі становила 25 центів за галон у 1860 році, а в 1863 році зросла до 35 доларів США. Навіть якщо його можна було придбати, якість була настільки низькою, що його часто можна було замінити лише очисним розчинником, тому його називали (трунний лак) або (засіб для видалення іржі Ланцюг-блискавка).
Більшість цих так званих «вин» вироблялися з приватного пивоваріння і продавалися приватно через солдатів. Через відсутність ємностей для зберігання вина солдатам, можливо, доведеться використовувати ствол рушниці як соломинку, щоб пити вино прямо з бочки. У цьому низькоякісному середовищі винокурна промисловість суворо контролювалася федеральним урядом, але кожен штат також планував якомога більше тримати готовий віскі у своїх руках і не бажав погоджуватися на бойкот федерального уряду, як, наприклад, Вірджинія. . Штат постановив, що винокурням забороняється підписувати контракти з федеральним урядом, інакше вони будуть суворо покарані.
