Ром можна розділити на різні типи відповідно до різних методів класифікації. За смаком його можна розділити на три категорії: легкий ром, нейтральний ром і міцний ром. Аромат тут чимось схожий на класифікацію типів аромату китайських лікерів.
Є дванадцять типів ароматів, чітко визначених у національних стандартах китайського лікеру. Відмінності між цими ароматами полягають не лише у відмінностях у сировині та процесах, а й у регіональних факторах, які мають найбільший вплив на них на початку їх створення. Регіональні географічні умови визначають вирощування сільськогосподарських культур у районі та впливають на процес. Сьогодні промисловий розвиток значною мірою послабив цей вплив, але все ще не може повністю уникнути цього обмеження. Ось чому деякі аромати залишають територію походження. Найважливіший фактор «зміни смаку». Те саме стосується рому.
Роми, класифіковані за смаком, чітко відчувають їх регіональні особливості.
Міцний ром в основному виробляють на Ямайці і в Гайані. Ямайка — острівна держава в Карибському морі в південній частині Північної Америки, а Гайана — країна в північній частині Південної Америки. Вони обидва розташовані між тропіком Рака та екватором. Вони обидва належать до кліматичної зони тропічного лісу з високими температурами та дощовою погодою цілий рік. У той же час ці дві країни були британськими колоніями, коли з'явився ром. Ром переважно переганяли з «меляси», а технології виробництва були приблизно такими ж.
Світлий ром в основному вироблявся в колишніх іспанських колоніальних областях, а найвідомішим походженням є Куба. Куба знаходиться близько до тропіка Рака і все ще класифікується як тропічна в класифікації кліматичних зон. Однак вона суттєво відрізняється від Ямайки, особливо близької до екватора Гайани. У більшості районів країни клімат савани, і лише в деяких районах клімат тропічного лісу з чітко вираженим сезоном дощів у сухий сезон.
Нейтральний ром в основному варять у французьких колоніях з центром на Мартініці. Ця територія розташована в Карибському басейні і також відноситься до кліматичної зони тропічного лісу, але вона розташована далі від екватора, ніж тропік Рака. У цьому регіоні в основному використовують цукрову тростину як сировину для варіння рому, але в деяких регіонах також використовують «патоку» як сировину.
