Кілька днів тому друг по чарці запитав про різницю між віскі та бренді. Дійсно, оскільки і віскі, і бренді є дистильованими спиртними напоями, які дозрівають у дубових бочках, колір і блиск надають дубові бочки, і більша частина смаку походить від дубових бочок. Таким чином, кольори в основному однакові (використовуючи нещодавно популярний термін «колір Майяра»), смак також подібний, і вміст алкоголю також подібний (вміст алкоголю в бренді зазвичай становить від 40 до 43% об.). , а вміст алкоголю в звичайному віскі OB зазвичай становить 40% об. або 43% об.), їх не тільки важко розрізнити за зовнішнім виглядом, але й за смаком, який може легко заплутати новачків.
Простіше кажучи,Основна відмінність віскі від бренді полягає в інгредієнтах. Незалежно від того, чи це солодовий віскі, чи зерновий віскі, сировиною є різні зерна, такі як ячмінь, кукурудза, жито, пшениця тощо; і бренді спочатку відноситься до дистильованого лікеру на основі фруктів, але тепер це часто використовується для позначення безпосередньо винограду. Дистильований лікер, дистильований лікер з іншими фруктами як сировиною, тепер зазвичай має назву фрукта перед словом «коньяк», наприклад, яблучний бренді, вишневий бренді тощо.сировиною для бренді є різні фрукти.
(Існує ще один вид коньяку - Марк Бренді), який являє собою алкогольний напій, отриманий із залишків, що залишилися після виготовлення вина, тобто алкогольний напій, отриманий з шкірки, м'якоті, насіння і плодоніжки. "Марк" у перекладі з французької означає відстій, тому цей бренді ще називають pomace brandy. В Італії це вино називається Граппа.)
Відмінності в сировині, природно, призведуть до відмінностей у смаку. На перший погляд, і віскі, і бренді – це смаки, які приносять різні дубові бочки, алепіслясмак віскі має аромат зерен, або зерен, наприклад, аромат варіння зерна, випічки тощо;в той час як післясмак коньяку присмак більше схожий на фруктовий аромат.
Звичайно, найголовніше для любителів вина - як розрізнити їх при вживанні. Оскільки між окремими сортами віскі чи бренді існують відмінності в смаку, деякі з яких досить значні, їх неможливо вказати.Найпростіший спосіб їх відрізнити - знайти стандартні зразки, тобто знайти класичні віскі та бренді відповідно та провести їх тести. Порівнюйте та смакуйте, відчуйте різницю в ароматі та смаку, використовуйте це як орієнтир, усвідомлюйте це, а потім робіть аналогії.
Macallan 12 Year Old Sherry Cask і Hennessy XO
