Під час розмови з барменами про найпопулярніші віскі в барі вони згадали одну з марок Glenfiddich; у рейтингу віскі JD.com Glenfiddich 12-year-old є найбільш продаваним шотландським односолодовим віскі; Повідомляється, що Glenfiddich є найбільш нагородженим односолодовим віскі у світі, а Glenfiddich 12-year-old є найулюбленішим односолодовим віскі споживачами в усьому світі. Як Glenfiddich завойовує популярність серед споживачів?
У 1886 році Вільям Грант, який працював на лікеро-горілчаному заводі більше 20 років, купив ділянку землі навколо Робі Дху в районі Спейсайд, забрав своїх дев'ятьох дітей і витратив на це більше року. , цеглинка за цеглиною побудував свій власний лікеро-горілчаний завод і назвав його «Glenfiddich». «Глен» на гельській мові означає «долина», а «фіддіч» означає лося та його нестримну природу. Значення пристрасті Glenfiddich означає «Долина оленів» (емблема Glenfiddich — олень). На Різдво 1887 року відбулася перша партія віскі.
Вільям Грант (зліва)
Сім'я Грантів
У середині-20 століття було дуже мало односолодових віскі, і більшість віскі були змішаними. У 1959 році компанія Glenfiddich випустила на ринок солодовий напій Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Незважаючи на те, що виробництво цього віскі дуже невелике (20 ящиків на місяць), він вважається першим віскі, розлитим у пляшки лікеро-горілчаним заводом у світі. Солодовий віскі (на сьогоднішні терміни це перший у світі IB).
У 1961 році Ганс Шлегер розробив культову трикутну циліндричну пляшку Glenfiddich. Три сторони пляшки представляють воду, дріжджі та солод, три найважливіші компоненти віскі. частина. До цього дня віскі Glenfiddich все ще використовує цю пляшку.
У 1963 році для просування купажованого віскі Grant's Standfast сім'я Грант випустила телевізійну рекламу, яка розлютила тодішнього гіганта шотландського віскі DCL (попередника Diageo). DCL припинила постачання родині Грантів зернового віскі, необхідного для купажованого віскі. З одного боку, сім’я Грант побудувала власний лікеро-горілчаний завод, а з іншого – офіційно запустила Glenfiddich Straight Malt як основний продукт компанії. Цей віскі продається не лише в Шотландії, але й за її межами, став першим брендом односолодового віскі, який вийшов за межі Шотландії та охопив споживачів у всьому світі.
У 1969 році Glenfiddich стала першою шотландською винокурнею, відкритою для публіки.
З 1998 року Glenfiddich імітує іспанський херес і використовує систему солера для витримки віскі. 15--річний Glenfiddich є продуктом цього процесу.
Основною характеристикою віскі Glenfiddich є його свіжість. Винокурні Glenfiddich і Macallan розташовані в Спейсайді. Розмір перегонних кубів мало чим відрізняється, але віскі Glenfiddich сильно відрізняється від Macallan. Віскі Macallan насичений і багатий. Насичений віскі Glenfiddich є відносно свіжим. Важливим фактором у різних стилях цих двох є різні процеси вирізання серця вина. Щоб отримати свіже тіло, Glenfiddich використовує процес швидкого розрізання серця вина.
Кажуть, що процес пивоваріння Glenfiddich не змінився з 1887 року. У всьому виробничому процесі використовується джерельна вода Robie Dhu і використовуються традиційні дерев'яні ферментаційні резервуари для бродіння. Дистилятори лише збільшують кількість і не змінюють розмір чи форму. , завжди використовувала дистиляцію прямим вогнем і має власного бондаря та мідника.
Сьогодні винокурня Glenfiddich є однією з небагатьох сімейних винокурень у світі (Glenn and Sons), яка передається п’ятьма поколіннями. Він має не менше 11 дистиляторів для сусла та 18 дистиляторів для спирту, а також 24 ферментаційних резервуарів з орегонської сосни та 43 склади, які можуть зберігати 800000 бочок віскі.
