① Вступ
Приймач спирту дозволяє дистилятору аналізувати та керувати спиртом, що виходить із каструлі, без необхідності торкатися самого спирту
Приймальні/приймальні резервуари з низьким вмістом вина – це ємності з однією стінкою, призначені для зберігання дистильованого спирту перед подальшою обробкою, як-от розстоювання, змішування, фільтрування, розлив тощо.
Резервуар для зберігання алкоголю був спеціально розроблений для зберігання бренді, джину та інших лікерів. Нержавіюча сталь не має запаху і не надає смаку, що робить її ідеальним матеріалом для довгострокового зберігання спиртних напоїв.
Дистилят або дистильований лікер складається з безлічі речовин, включаючи складні ефіри та різні види спирту з різними температурами кипіння. У головках ми знаходимо надзвичайно леткі речовини, що утворюються в результаті спиртового бродіння (а іноді і мікробного бродіння, яке слідує), наприклад, ацетон, оцтова кислота та діоксид сірки, отримані з дріжджів. У так званих головках ми також знаходимо більшу частину метанолу, який виробляється пектином; оскільки вона має температуру кипіння 64,5 градусів, її можна знизити різанням. Незважаючи на це, метанол завжди зв’язується з молекулами, які концентруються, хоча й мінімально, протягом усього процесу перегонки, що робить їх повне видалення ілюзією. Хвости, з іншого боку, є вищими спиртами і є жирними, маслянистими речовинами, такими як гліцерин.
Після завершення бродіння (тобто, коли дріжджі перетворять весь цукор на спирт), з’єднання матиме певний відсоток об’єму спирту, який буде сконцентрований шляхом перегонки. Фактично, під час процесу цей спирт поступово екстрагується кип’ятінням і концентрується до тих пір, поки ферментований промивний спирт не буде майже повністю очищений. Під час перегонки вміст спирту в отриманій рідині зазнає змін, які можна виразити кривою. Першими випаровуються головки, також звані спиртами з низькою температурою кипіння, яким потрібна нижча температура, щоб відокремити їх від водянистої частини сполуки, оскільки вони містять більше спирту, ніж інші компоненти, і, таким чином, мають вищий вміст спирту на виході. нерухомий. Після того, як головки були зрізані, головний дистилятор намагатиметься підтримувати дистиляцію стабільною (регулюючи температуру системи), щоб забезпечити повільну, поступову концентрацію парів спирту, доки вміст алкоголю в дистиляті, що виходить, не зменшиться по мірі досягнення хвоста. , остання частина дистиляту, або спирти з високою температурою кипіння. Оскільки вони містять менше спирту, ніж головки, вони мають вищу точку випаровування (вода має значно вищу температуру кипіння, ніж етиловий спирт) і, таким чином, менший вміст спирту. Майстер дистилятора використовує весь свій досвід, щоб скуштувати й понюхати дух і вирішити, де відрізати хвости.
② Функція:
Матеріал: SUS304 або SS316L
Тип мішалки: можна замовити
Обсяг: може бути виготовлений відповідно до вимог замовника, обсяг може бути від 50 л до макс. 500000 л.
Замір: може бути виготовлений відповідно до вимог замовника.
③ Застосування
Приймальні резервуари з нержавіючої сталі широко застосовуються в напоях, харчовій, молочній, фармацевтичній, хімічній та переробній промисловості, використовуються як резервуар блендера, буферний резервуар і резервуар для зберігання, який можна очищати відповідно до санітарних норм.
