①Вступ
Горілку досі роблять із колоною?
Горілка є одним з основних нейтральних міцних напоїв і ключовим інгредієнтом багатьох класичних коктейлів. горілка виробляється в усьому світі.
З іншого боку, колонні перегони є кращими для нейтральних алкогольних напоїв, таких як джин і горілка, а також часто переганяються в інших країнах.
Назва продукту: | Промислова горілка з кількома колонками |
Ємність: | 300L-6000L |
Вага: | 26 - 200Сом |
Режим опалення: | Електричний / Газ |
Напруга (В): | 220 В/50 Гц / 110 В/60 Гц |
Матеріали: | SS304 / Червона мідь |
Компоненти: | бойлер, дистиляційна колона, дефлегматор, конденсатор, розстоювання папуга, блок керування, нагрівальний стрижень. |
конфігурація: | бойлер, дистиляційна колона, дефлегматор, коліно редуктора, конденсатор, розстоювання папуга, електричний нагрівальний стрижень, блок керування, затискачі, прокладки тощо. Матеріалами є мідь/SS, тільки пластини з бульбашковими кришками – червона мідь. |
②Що таке горілка?
Горілка — це нейтральний спирт, який зазвичай не витриманий і може бути виготовлений із зерна, картоплі, цукру та фруктів, які ферментують для отримання алкоголю. Домашні пивовари повинні бути дуже обережними під час процесу дистиляції, щоб викинути метанол, який може бути смертельним у разі споживання. Перегонка алкоголю в домашніх умовах незаконна в деяких місцях, як-от Австралія та США. Інші країни можуть вимагати від вас зареєструвати дистилятор або отримати ліцензію на дистиляцію алкоголю, наприклад, у Новій Зеландії та Чеській Республіці. Обов’язково ознайомтеся з місцевими правилами, перш ніж почати цей процес.
Виберіть інгредієнти, які ви хочете ферментувати в горілку. Горілка зазвичай виготовляється з пшениці, жита, ячменю, кукурудзи або картоплі. Цукор і патоку також можна використовувати окремо або додавати до інших інгредієнтів. Один дистилятор навіть робить інноваційну горілку з червоного вина. Що б ви не вибрали, воно повинно містити цукор або крохмаль, щоб в кінцевому підсумку вироблявся алкоголь. Дріжджі їдять цукор або крохмаль і випльовують алкоголь і вуглекислий газ. При виготовленні горілки із зерна та картоплі необхідно виготовляти брагу, яка містить активні ферменти, які розщеплюють крохмаль із зерна чи картоплі та утворюють цукри, що піддаються бродіння.
Фруктовий сік вже містить цукри, тому ферменти, що розкладають крохмаль, не потрібні. Як і у випадку з фруктовим соком, горілку, виготовлену з магазинних цукрів, потрібно лише ферментувати, таким чином обходячи потребу в пюре.
Коли використовуються вже ферментовані середовища, такі як вино, середовище можна відразу переганяти в горілку.
Як зробити горілку?
(1) Етапи приготування горілки
Приготування різних пюре
пшенична каша
картопляне пюре
кукурудзяного пюре
(2) Ферментація спирту
Процідіть пюре або рідину в ємність для бродіння.
Додайте дріжджі в середовище для бродіння
Зберіть прання
(3) Вибір аГорілкаВсе-такидля перегонки горілчаного спирту
Застосування:
Хімічний
Напої та харчова промисловість
Фармацевтична промисловість
Ресторан
