① Вступ
Mash Tun — це ємність для пивоваріння, яка використовується для змішування меленого солоду (дрянки) з водою з контрольованою температурою. Це називається «затирання», а результат, подібний до каші, називається «пюре». Див затирання і затирання. Затор витримують при заздалегідь визначеній температурі та часу (наприклад, при 65 градусах протягом 1 години), поки солодові крохмалі не перетворяться на цукри, а розчинені солодові цукри (сусло) промиваються в чайник, де додають хміль. Затор являє собою одну посудину, в якій затирання та стікання сусла відбуваються в одній посудині. Використовується переважно для варіння елю та інших сортів пива верхнього бродіння з використанням однотемпературної інфузійної сусла.
② Специфікація
Діапазон ємності від 50 л до 10000л
Опалення: електричне або парове
Склад: одношаровий, двошаровий, тришаровий
Опис продукту
Beer Brewery System 500 | |||
система | Обладнання | Технічні характеристики | Кількість |
Солодовий Міллер | Міллер з нержавіючої сталі | 300 кг/год | 1 |
Пивоварня | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Чайник і джакузі | 500L | 1 | |
Резервуар для гарячої рідини | 500L/1000L | 1 | |
Пластинчастий теплообмінник | 5M2 | 1 | |
Насос для сусла | 3T/H | 1 | |
Насос HLT | 3T/H | 1 | |
Трубопровід та клапани варочного цеху | 1 | ||
Робоча платформа | 1 | ||
Ферментація | Ферментатори | 500l/1000L | 6 |
Британські танки | |||
Резервуар для дріжджів | 30L | 1 | |
Оксигенатор сусла | 1 | ||
Система охолодження | Резервуар для води з гліколем | 1000L | 1 |
Чиллер | 5Hp | 1 | |
Гліколевий водяний насос | 3T/H | 1 | |
CIP | Резервуар для лугу | 100L | 1 |
Стерилізаційний бак | 100L | 1 | |
Насос CIP | 3T/H | 1 | |
Контролер | Блок управління | 1 | |
Запасні частини | Включаючи клапани, фітинги, манометри… | ||
