Використання пароварки дозволяє не тільки знизити вартість, але і дозволити собі або клієнтам пити поживне пиво. Поява обладнання для випарювання спиртних напоїв не тільки збагачує глибший відтінок алкогольної промисловості, але й додає її нового стилю та шарму. Однак, за нинішнього економічного перебудови та розвитку, в процесі пивоваріння немає ні електроенергії, ні вугілля, тож як вирішити проблему, яку не може зацукровити обладнання для випарювання?
Після відключення електроенергії двигун змішування не може бути запущений, а сусло не можна відкачувати. У цей час перекрийте опалювальний паровий клапан і організуйте робочу силу для змішування з чистою деревною масою та плитою. Однак слід звернути увагу на те, щоб спочатку відключити живлення двигуна змішувача винопарного обладнання, щоб уникнути нещасних випадків після виклику.
Інший спосіб – прямий паровий нагрів, тобто довга трубка з пористою сферою на одному кінці з’єднується з чистою парою, що використовується в промисловості, університеті та науково-дослідному інституті, і пориста куля вставляється в затор. Коли з невеликого отвору викидається пара, він не тільки перемішується, але й нагрівається до тих пір, поки солодова пульпа не перестане кипіти.
Коли пара зупинена, оцукрювання обладнання --, коли пара зупинена, затор не можна нагріти. Щоб запобігти прогірканню або електризації крохмалю, можна вжити деяких екстрених заходів. Якщо температура затору в обладнанні для випарювання вина нижча за 70 градусів, у каструлю для желатинізації можна додати високотемпературну воду, щоб підвищити температуру затору до 70-72 градусів для теплоізоляції та зрідження. Можна відповідним чином додати трохи солодового порошку або додати певну кількість солодового сусла з насоса для оцукрювання, щоб підвищити здатність зріджування.
